Oeuf en Cocotte a la Coriandre

Comptez deux gros œufs par ramequins par personne. Multipliez pour l’ensemble des vos convives.

Ingredients

• 10 cl de creme double
• Noix de Muscade
• Rappé : melange de comté et parmigiano
• Sel et poivre
• Un bouquet de coriandre fraîche
• 2 g de beurre

Preparation (2 minutes)

• mélanger creme avec muscade, poivre t sel
• mettre un 1/3 de cette sauce au fond du ramequin
• casser les œufs par dessus
• ajouter le reste de creme au dessus
• mettre le rappé
• re-poivrez
• ajouter le beurre a temperature ambiante sur le fromage (c’est du luxe)

Enfournez le ramequin dans un plat au four au bain marie dont l’eau arrivera au niveau du bord.

Temps: 15 minutes (max), les œufs doivent être coulant voire mollet

Temperature 200 C

Servir pour avec des tranches de baguette fraîche, toastées et légèrement huilée a l’huile de truffe. Enjoy!!